IndijosAr Pagrindinis patiekalasAr ReceptaiAr Vegetariškas
IndijosAr Pagrindinis patiekalasAr Vegetariškas
Įvertinkite receptą:
Patogūs neapdoroti jackfruit gabalėliai, paruošti aromatiniame pomidore ir varškės padaže. Išbandykite šį „No Onion“ receptą, be česnako, be riešutų be riešutų „Jackfruit Masala“, kuris leis jums laižyti pirštus.
- 250 GMS Neapdorotas jackfruit
- 4 kasas garstyčių aliejus
- 1 Lay LEAF (Tej Patta)
- 1 puodelis Šviežiai tyrūs pomidorai
- 1-2 Žalios paprikos pjaustė
- 1 puodelis varškė
- 1 kasas kukurūzų pluoštas
- 1 TSP druska ar pagal skonį
- 1 TSP Kašmyro raudonos paprikos milteliai
- 1/4 TSP ciberžolės milteliai (haldi)
- 2 TSP kmynų milteliai („Jeera“)
- 2 TSP koriandro milteliai (Dhania)
- 1 TSP Kasoori methi (sausos fenugreek lapai)
- Smulkinti žalios kalendros lapai garnyrui
Šiurkščiai maltas garam masala
- 6 gvazdikėliai
- 10 Pipirų kukurūzai
- 1 „ Cinamono gabalas
- 1 juodas kardamonas
- 5 Žalios kardamomos
- 1 Žvaigždžių anyžius
- 1 kūrinys Mace
-
Norėdami pradėti, supjaustykite neapdorotą jackfruit į kąsnio dydžio gabalus. Virkite vandenyje su šaukšteliu druskos, kol suminkštės, arba slėgis virkite 2-3 švilpukus. Gerai nusausinkite ir atidėkite.
-
Paimkite puodelį varškės ir gerai išplakite. Įpilkite į kukurūzų pluoštą, kad virimo metu neleistų varškės.
-
Įkaitinkite garstyčių aliejų į rūkymo tašką ir leiskite šiek tiek atvėsti. Seklus kepkite jackfruit gabalėlius iki auksinės spalvos. Nuimkite ir laikykite į šalį.
-
Tame pačiame aliejuje įpilkite lauro lapo.
-
Įpilkite šiurkščiai maltos „Garam Masala“. Sumaišyti.
-
Įpilkite pomidorų tyrės ir pjaustytos žalios paprikos. Kelias minutes pakepinkite.
-
Dabar įpilkite sausų masalų – druskos, kašmyro raudonųjų paprikų miltelių, ciberžolės miltelių (haldi), kmynų miltelių (jeera) ir kalendros miltelių (Dhania). Gerai susimaišykite ir pakepinkite, kol pamatysite aliejų, atsirandantį šonuose.
-
Įpilkite „Jackfruit“ gabalų. Sumaišykite, kol gerai padengsite. Kelias minutes pakepinkite.
-
Sumažinkite šilumą iki žemos. Įpilkite į varškės mišinį ir susmulkinkite Kasoori Methi (džiovintus fenugreek lapus) ir sumaišykite.
-
Uždenkite dangčiu ir troškinkite 5–7 minutes, kol varškė iškeps, o paviršiuje galite pamatyti aliejų. Taip pat leidžiant „Jackfruit“ absorbuoti skonius.
-
Patikrinkite druską ir, jei reikia, įpilkite daugiau. Sureguliuokite padažą pagal savo skonį.
-
Ne svogūnas, be česnako, be riešutų be riešutų „Jackfruit Masala“ yra paruoštas patiekti. Patiekite karštai su paranthas ar ryžiais.
Šis tinklaraščio įrašas yra „Blogaberry Dazzle“ dalis, kurią vedė Cindy D’Illva ir Noor Anand Chawla.
Prisegkite vėliau
Susijęs
Nuoroda į informacijos šaltinį