4 unikalūs restoranai, kuriuose galėsite mėgautis Atėnų skoniais

Senovės istorija, kultūros paveldas ir šiuolaikinės olimpinės žaidynės – tai tik keli elementai Atėnai puikus miestas, koks jis yra. Dar vienas, dažnai neįvertintas atributas – Viduržemio jūros regiono virtuvė. Atspindintys savo turtingą paveldą Atėnai gali pasigirti gyvybinga kulinarine scena, apimančia tradicinius graikiškus skonius ir novatorišką gastronomiją. Vakarų civilizacijos lopšys, kaip dažnai meiliai žinomas, siūlo įvairią maitinimosi patirtį, derindamas senovės tradicijas su šiuolaikinėmis įtakomis.

Nesvarbu, ar ieškote romantiškos vakarienės ant stogo su panoraminiais vaizdais, „Michelin“ žvaigždute pažymėto meistriškumo paragauti, ar atsitiktinės bistro su vietiniu žavesiu, Atėnai turi kažką kiekvienam. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte apie keturis labai skirtingus restoranus, kuriuose atsispindi aukščiausio lygio vakarienės Atėnuose esmė.

Cookoovaya, įsikūręs istoriniame Atėnų Pangrati rajone, didžiuojasi kulinarijos meistriškumu ir yra žinomas dėl savo „išmintingos virtuvės“. Daug keliaujantis šefas-savininkas Periklis Koskinas gamindamas akcentuoja paprastumą ir vietinius, sezoninius produktus. Į aferezę orientuotame meniu akcentuojami tradiciniai metodai, skirti išryškinti ir paryškinti natūralų skonį bei demonstruoti geriausius Graikijos ingredientus tiek iš sausumos, tiek iš jūros. Restorano atsidavimas panaudoti visas sudedamąsias dalis nuo „nosies iki uodegos“ ir „nuo šaknų iki kotelio“ rodo jo įsipareigojimą siekti tvarumo ir kulinarinio vientisumo.

„Cookoovaya“ siūlo gyvą, atsipalaidavusią atmosferą, draugišką, dėmesingą aptarnavimą ir atviro plano virtuvę, kurioje valgytojai gali stebėti kulinarijos magiją. Patiekalai, tokie kaip dorade royale carpaccio, ant grotelių keptas laukinių pankolių pyragas ir sotus bianco stiliaus dienos laimikis, parodo restorano pagarbą tradicijoms ir švenčia graikų virtuvės esmę. Jau dešimtus metus veikiantis restoranas ir toliau laikosi savo įsipareigojimo gaminti išmintį ir paprastumą.

Įsikūręs Likabeto kalvos viršūnėje Atėnų Kolonaki kaimynystėje, Orizontas Lycabettus siūlo pietautojams kvapą gniaužiančius miesto, Akropolio ir Egėjo jūros vaizdus. Į šį restoraną, esantį aukščiausiame Atėnų taške, galima pasiekti funikulieriumi, todėl karštu oru galėsite patogiai naudotis. Viduržemio jūros regiono įkvėptame meniu yra aukštos kokybės produktai iš visos Graikijos, tokie išskirtiniai patiekalai kaip ant grotelių keptos krevetės, patiekiamos su mišriomis sezoninėmis salotomis, kepti grybai su ožkos sūrio grietinėlės padažu ir omarų lingvinas, virtas naminiame biskve su šviežiais pomidorais. ir bazilikas.

Virėjas Michaelas Zacharisas, kilęs iš Pirėjo, į restoraną perkelia savo didelę patirtį iš prabangių viešbučių ir restoranų. Lauko terasa su skaisčiais baltais patalynės užvalkalais ir atpalaiduojančia atmosfera yra ideali vieta romantiškai vakarienei ar ypatingai progai nuostabiame Atėnų fone.

„Michelin“ žvaigždute Dirvožemio restoranas esantis netoli Panathanaic stadiono Pangrati kaimynystėje Atėnų yra tarp dvidešimties geriausių žurnalo Food & Wine „Global Tastemakers Awards“. Įsikūręs gražiai restauruotame neoklasikiniame name, meniu remiasi tvaria gastronomija, jame yra ingredientų iš Alepochori sodo, esančio už valandos kelio nuo Atėnų.

Šefas ir bendrasavininkis Tasos Mantis siūlo 14 patiekalų degustacinį meniu su delikatesais, įskaitant austres su Ossetra ikrais, graikiškų uogų trijulę su baltųjų šparagų ledais ir sous vide menkės filė su beurre blanc padažu. Atmosfera yra rami ir rafinuota, o vakarienė po atviru dangumi gražiai apšviestame vidiniame kieme pastato gale. „Soil“ yra daugiau nei tik restoranas – tai įsimintina gastronominė kelionė.

Įsikūręs Aiolou gatvėje, ATENO Cook & Deli įkūnija „bistronomijos“ esmę, sujungiančią atsipalaidavusią bistro atmosferą su graikų virtuvės gastronomija. Prie vairo Nikos Karathanos, jauniausias visų laikų „Michelin“ žvaigždute apdovanotas Graikijos šefas, mėgausitės naujoviškais patiekalais, tokiais kaip Beluga lęšiai su pomidorų pastos pesto ir avinžirniai su Bacalhau žuvimi, patiekiami citrinos lapų, rozmarino ir citrinų kremo plutele. Taip pat nepamirškite jo unikalaus graikiškų salotų posūkio.

Vietoje taip pat yra delikatesų parduotuvė, kurioje pristatomi aukščiausios kokybės produktai, gaunami iš visos Graikijos ir kuriuos galima įsigyti. Nesvarbu, ar geriate kavą, apsiperkate gurmaniškų produktų ar pietaujate, „ATENO Cook & Deli“ yra puiki vieta apsilankyti istorinio ir triukšmingo Atėnų komercinio rajono centre.

Atskleidimas: mūsų kelionę rėmė AEGEAN oro linijos.

Polas Džonsonas

Paulas Johnsonas yra prabangių kelionių tinklaraščio redaktorius ir kelionių pramonėje dirba daugiau nei 30 metų. Žurnalo WIRED jis laimėjo kelionių inovacijų „Geriausio kelionių įtakotojo“ apdovanojimą. Be kitų apdovanojimų, „The Telegraph“ tinklaraštį taip pat išrinko „vienu geriausių kelionių tinklaraščių pasaulyje“ ir „geriausiu už prabangą“.