Emilė Adler
Asocijuotas socialinės žiniasklaidos vadovas
Susipažinkite su autoriumi: Emily Adler yra asocijuotoji socialinės žiniasklaidos vadovė Condé Nast keliautojas ir visą gyvenimą gyvenantis Niujorke.
Kaip žydui niujorkietiui, maistas visada yra svarbiausias dalykas – namuose jis sukasi apie maisto gaminimą ir ruošimąsi kitam šabo ar šventiniam maistui, o Niujorko gatvėse žydų maisto pasaulis egzistuoja didžiuliu pavidalu. delikatesų parduotuvės, kepyklos, lox prekystaliai ir kepsnių restoranai. Mieste, turinčiame tokius tvirtus ryšius su žydų paveldu, būtent Žemutinėje Rytų pusėje, kur žydų imigrantai apsigyveno XX a. pradžioje, ir Bruklino kišenėse, kuriose gyvena viena didžiausių ortodoksų žydų bendruomenių pasaulyje, ne paslaptis, kad kai kurie geriausi ir maistingiausi miesto kąsneliai sieja gilius istorinius ryšius su žydų kultūra, įtaka iš Rytų Europos, Maroko, Izraelio ir visur tarp.
Chanuka yra už kampo, o šiais metais aštuonių naktų šviesos festivalis sutampa su Kalėdų diena ir Naujaisiais metais. Kitaip tariant, niekada nebuvo geresnio laiko švęsti šią šventę ir pasinaudoti Niujorko žydiško maisto pasiūlymais. Tai yra svarbiausios žydų ir žydų vietos, kurias reikia aplankyti šį atostogų sezoną ir gerokai vėliau, nesvarbu, kokias šventes švęsite.
Gertrūdos
605 Carlton Ave, Bruklinas, NY 11238
„Gertie’s“ „vyresnės sesers“ restoranas, ši nauja Bruklino vieta suteikia jaunatviškumo žydų pagrindiniams patiekalams, įskaitant latkes su crème fraîche ir upėtakio ikrus, babka prancūziškus skrebučius ir krūtinėlių maišelį. Be „Getrude“ priešpiečių meniu, vakarienės pasiūlymai primena kaimynystėje esančiame europietiškame bistro su tokiais patiekalais kaip kepsnys au poivre ir sūrio mėsainis ant skrudintos chalos ritinėlio (todėl žydasish). O ir nepraleiskite juodo ir balto septynių sluoksnių pyrago – dviejų klasikinių žydiškų desertų: juodo ir balto sausainių bei septynių sluoksnių pyrago.
Michaeli kepykla
401 E 90th St, Niujorkas, NY 10128
Michaeli Bakery, kurią įkūrė vienas iš kepėjų už plačiai mėgstamos duonos kepyklos, siūlo kuklesnę atmosferą su pyragaičiais ir kepiniais, kurie yra tokie pat skanūs. Nebent lankėtės Izraelio šuksuose (turguose), tikriausiai neišbandėte nieko tokio dieviško kaip jų babka ir rugelach: drėgna, šokoladinė, šiek tiek riebi ir kuo puikiausiai tanki. Taip pat ištisus metus rasite specialių sezoninių pasiūlymų su kūrybingais skoniu, pavyzdžiui, pistacijų ir lazdyno riešutų sufganiyot (Chanukos želė užpildytos spurgos).