Lėta viryklės jautienos troškinys yra jaukus (ir lengvas!).
Šis „Crockpot“ jautienos troškinio receptas yra pilnas švelnių jautienos gabaliukų ir nuoširdžių šaknų daržovių, lėtai paruoštų sodriame ir mėsingame sultinyje.
Šis „Crock Pot“ jautienos troškinys yra „viskas viename“ mėsos ir daržovių patiekalas. Jis turi puikų skonį ir yra skirtas specialiai lėtai viryklei. Aš gaminu šį jautienos troškinį, jei naudoju viryklę.
- Skonis: Šis jautienos troškinys turi turtingą rudą padažą ir daug daržovių, skirtų namų stiliaus troškiniui, kurį pamėgs visa šeima.
- Technika: Susitaikykite jautieną, kad suteiktumėte papildomo skonio – darykite tai partijomis, nes jei perpildysite keptuvę, negausite gero.
- Ingrediento patarimas: Jei įmanoma, naudokite švelniausią jautieną.
- Apsikeitimo sandoriai: Be to, galite naudoti ir kitas šaknines daržoves, o ne tas, kurios reikalauja šiame recepte.
- Tarnaujantys pasiūlymai: Bulves galite praleisti troškinyje ir šaukštą per bulvių košę.
Ingredientų patarimai, kaip „Crock Pot“ jautienos troškinys
- Jautiena: Norėdami gauti švelniausius rezultatus, naudokite kubelinį „Chuck“ kepsnį. Taip pat gali būti naudojama troškinanti jautiena, kuri paprastai yra kepsnių papuošimas.
- Daržovės: Svogūnai, morkos ir salierai suteikia puikų skonį.
- Bulvės: Bulvės šiek tiek sutirština sultinį ir padaro šį troškinį nuoširdžiai ir įdarą. Vaškinės bulvės (pvz., Raudonos, „Yukon Gold“ ar „Baby Bulvės“) savo formą laiko geriau nei russetės, tačiau ją galima naudoti.
- Sultinys: Šis jautrus ir kvapnus sultinys yra „Crockpot“ jautienos troškinio pagrindas – naudokite jautienos atsargas arba sultinį. Galite pakeisti vieną puodelį sultinio sauso raudonojo vyno, kad padidintumėte skonį – bandykite „Merlot“ ar „Cabernet Sauvignon“. Pridėkite jį prie keptuvės 4 žingsnyje, kad jį išliktumėte.
- Daržovių sultys: Daržovių sultys prideda skonio padidinimą, nepadarant sultinio per daug pomidorų į priekį. Jį galima pakeisti sumažinta natrio versija arba kruvina Marijos mišiniu.
Kaip pasigaminti „crockpot“ jautienos troškinį
- Ruda pagardinta jautiena keptuvėje, prieš įpilant ją perkeliama į „Crockpot“ ir virkite svogūną.
- Keptuvę ištirpinkite su sultiniu ar vynu, supilkite į „Crockpot“ ir įpilkite likusių ingredientų, išskyrus žirnius (Visas receptas žemiau).
- Virkite, kol jautiena suminkštės, įmaišykite kukurūzų krakmolo srutą, kad sutirštės, tada įpilkite žirnių ir įkaitinkite.
Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Holly naudingos užuominos
- Vietoj kukurūzų krakmolo srutos galite sutirštinti jautienos troškinį su bulvių dribsniais.
- Jei paruošimo laikas yra trumpas, 5 žingsnyje įmeskite į šaldytos daržovių maišą.
Likusio troškinio laikymas
Likusį lėtą jautienos troškinį galima laikyti hermetiškame talpykloje šaldytuve iki 4 dienų arba užšaldyti maišuose su užtrauktukais iki 4 mėnesių.
Atšildykite per naktį šaldytuve ir pakartotinai pašildykite ant viryklės. Nesivaržykite išmesti bet kokių papildomų daržovių iš šaldytuvo!
„Crockpot Comfort“ dubenyje
Ar jūsų šeimai patiko šis „Crockpot“ jautienos troškinio receptas? Palikite reitingą ir pakomentuokite žemiau.
„Crockpot“ jautienos troškinys
Šis „Crockpot“ jautienos troškinys yra jaukus, kvapnus patiekalas su švelnia jautiena, nuoširdžiomis daržovėmis ir turtingu padažu, puikiai tinkančiu bet kuriai vėsiai.
Neleiskite savo ekranui tamsėti
-
Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, 1 šaukštelį druskos, ½ šaukštelio juodųjų pipirų ir česnako miltelius. Įmeskite jautieną į miltų mišinį.
-
Didelėje keptuvėje ant vidutinės stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Įpilkite jautienos ir rudos į partijas, maždaug 2 minutes iš vienos pusės. Įdėkite jautieną į 6 ketvirčių lėtos viryklės dugną.
-
Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir įpilkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus į keptuvę. Įpilkite svogūno ir virkite, kol suminkštės. Įpilkite svogūno prie lėtos viryklės.
-
Į keptuvę įpilkite 1 puodelį jautienos sultinio (arba raudonojo vyno pagal žemiau esančius receptų užrašus) ir mentele nuvalykite bet kokius rudus gabalėlius.
-
Įpilkite sultinį prie lėtos viryklės kartu su likusiais 3 puodeliais sultinio, bulvių, morkų, salierų, daržovių sulčių, Vorčesteršyro padažo, rozmarino ir čiobrelių.
-
Virkite aukštai nuo 4 iki 5 valandų arba žemai nuo 8 iki 9 valandų arba tol, kol jautiena bus suminkštinta.
-
Mažame dubenyje išmaišykite kukurūzų krakmolą su 2 šaukštais vandens. Įpilkite šiek tiek troškinio vienu metu, kad sutirštės (jums gali prireikti viso kukurūzų krakmolo mišinio.) Įmaišykite žirnius.
-
Uždenkite ir virkite 10–15 minučių arba kol sutirštės ir kaitins. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Browning: Jautieną parudinkite mažomis partijomis, perpildydami keptuvę. Jei keptuvė yra per pilna, jautiena, o ne paruduos. Parudžiusi jautiena suteikia troškiniui papildomą skonį.
- Sultinys: 1 puodelis raudonojo vyno gali būti pakeistas 1 puodeliu jautienos sultinio. Jei naudojate raudoną vyną, įpilkite jį į keptuvę, užpildę jautieną. Prieš pridėdami prie lėtos viryklės, leiskite troškinti keptuvėje maždaug 1 minutę.
- Žirniai/pupelės: Jei vietoje žirnių pridėsite šviežių šparaginių pupelių, virti joms reikės apie 45 minutes. Šaldytus žirnius tiesiog reikia pašildyti, juos galima pridėti per paskutines 10 minučių virimo.
- Bulvės: Šiame recepte galima naudoti bet kokią bulvių įvairovę. Raudonos bulvės, „Yukon Golds“ ar kūdikių bulvės nereikia nulupti ir geriau laikyti savo formą. Kepimo ar rusų bulvių reikia nulupti.
- Likučiai: Likusį jautienos troškinį galima laikyti hermetiškame talpykloje šaldytuve iki 4 dienų ir šaldiklyje iki 4 mėnesių. Atšildykite per naktį šaldytuve ir pakartotinai pašildykite ant viryklės.
Tarnavimas: 2puodeliai | Kalorijos: 372 | Angliavandeniai: 25g | Baltymas: 27g | Riebumas: 19g | Sočiųjų riebalų: 6g | Polinesočiųjų riebalų: 2g | Mononesočiųjų riebalų: 10g | Trans riebalai: 1g | Cholesterolis: 78mg | Natris: 714mg | Kalis: 1181mg | Pluoštas: 4g | Cukrus: 4g | Vitaminas A: 3453Iu | Vitaminas C: 33mg | Kalcis: 57mg | Geležis: 4mg
Pateikta mitybos informacija yra įvertinimas ir skirsis priklausomai nuo naudojamų maisto gaminimo būdų ir prekės ženklų.
Kursas Jautiena, vakarienė, pagrindinis patiekalas
Virtuvė Amerikos© „Trans Withpennies.com“. Turinys ir nuotraukos yra saugomos autorių teisių. Dalijimasis šiuo receptu yra skatinamas ir vertinamas. Visų receptų kopijavimas ir (arba) įklijavimas į bet kurią socialinę žiniasklaidą yra griežtai draudžiama. Čia peržiūrėkite mano nuotraukų naudojimo politiką čia.
