Yra akimirka – dažnai iškart po sutemos, kai virdulys virtas ir ugnis pradėjo įsitvirtinti žėrinčiame ritme, kai gero viskio drama yra absoliučiai prasmė. Ne tik kaip gėrimas, bet ir kaip dienos skyrybos ženklas. Ramybės akimirka. Apmąstymų.
Ir jei tai yra drama Makallanasgerai, jūs esate gana geros kompanijos.
Kur upė susitinka su miežiais
Įsikūrė ant upės krantų šnipo širdyje Škotijos Speyside regionas„Macallan Estate“ yra viena iš tų retų vietų, kur, atrodo, kiekvienas žemės colio colas šnabžda istorijas. Paveldo, tyliai obsesinio meistriškumo ir miežių, paimtų atsargiai ir kantrybės, istorijos.
Įkurta 1824 m„Macallan“ yra tiek viskio kraštovaizdžio, kiek kalvų, kurias ji vadina namais, dalis. Tačiau nepaisant savo šlovės, ji išlieka – širdyje –Ūkyje gimęs viskis. Man tai visada patinka: jausmas, kad viskis nėra sugalvotas kažkokioje sterilioje laboratorijoje, bet auginamą, puoselėjamą ir iš dirvožemio.
Pati spirito varykla, kuri 2018 m. Atidaryta stulbinančiu architektūriniu pertvarkymu, yra supjaustyta į kalvą kaip modernus hobitų namas-ekologinė sąmoninga struktūra, kuri, atrodo, organiškai auga iš žemės. Tai drąsu, bet pagarbu. Tikrai šiek tiek panašus į viskį.
Kuo „Macallan“ daro ypatingą?
„Macallan“ nėra pats greičiausias viskis. Neatmetama taisyklių ar persekiojimo kaprizų. Jis sukurtas ant kažko kur kas svarbesnio: bekompromisis dėmesys detalėms.
Yra keletas kertinių akmenų, kurie daro „Macallan“ tokią skirtingą:
1. Sherry Cask brendimas
Tai yra lemianti savybė. Nors daugelis spirito varyklų flirtuoja su šerio statinėmis, „Macallan“ įsipareigoja. Distiliavimo gamykla daug investuoja speciali ąžuolo statinės iš Jerezo, Ispanijapagardintas su Oloroso Sherry ir džiovinamas ore iki dvejų metų. Šios statinės atneša daug džiovintų vaisių, prieskonių ir šilumos užrašų, kurie neabejotinai yra „makallan“.
2. Mažas, vis dar, didelė dvasia
„Macallan“ vaizdai yra garsiai ir pritūpę, pavyzdžiui, mažos vario rupūžės vario tvenkinyje. Vis dar veikia Dvasios charakterio forma, ir čia ji sukelia tankią, riebią, turtingą naują dvasią. Tai drąsus. Tai puikiai sulaiko ilgą brendimą.
3. Nuoseklumas ir kantrybė
Tai ne viskis. Yra savotiška žemės ūkio kantrybė „Macallan“, įsipareigojimas leisti viskiui vystytis savo sąlygomis. Tai rodo kiekviename butelyje – nuo jaunų išraiškų iki garbingų antikvarinių daiktų.
Kuo jis žinomas?
Makallanas išreiškė reputaciją kaip prabangus viskisir teisingai. Tai mėgstamiausias privačių narių klubuose, įklijuotas po ginklais rizikos draudimo fonduose ir pilamas šalia riaumojančių gaisrų aukštumose. Bet tai daugiau nei statuso simbolis. Tai viskis Pateisina nerimą.
- Kolekcionieriai Dievinkite senesnes išraiškas – 25, 30 metų, net 60 metų. Tiesą sakant, 1926 m. „Macallan“, kuris yra 60 metų ir pažymėtas dailininko Peterio Blake’o, parduotas už daugiau nei 1,5 milijono svarų sterlingų. Taip, butelis.
- Entuziastai Patinka tai, kaip jis apdovanoja lėtą gėrimą. Tai nėra punkas ar laukinis. Tai nusiteikusi. Atspindintis.
- Virėjai ir maisto mėgėjai (Ir aš skaičiuoju save tarp jų) Mėgau taip, kaip Poros gražiai su maistu– ypač skrudintas žaidimas, tamsus šokoladas ir mėlynasis sūris.
„Macallan“ pagrindiniai diapazonai
Pasinerkime į keletą viskių. Nors yra daugybė ribotų leidimų, čia yra, kas yra prieinama ir puiki.
„Macallan Double Cask“ 12 metų (£ 70–90)
Subrendusi tiek Amerikos, tiek Europos ąžuolo šerio statinėse, tai yra gražiai subalansuota drama. Medus, minkšti, su džiovintais vaisiais ir prieskonio šnabždesiu. Puiki „kasdienė“ prabanga.
„Macallan Sherry Oak“ 18 metų (£ 300–350)
Giliai nuolaidus. Turtingas figomis, cinamonu ir skrudintais riešutais. Viskio rūšis, kuri sulėtėja laiko. Jei norite buteliuko, kuris sužavėtų neskaudindamas, štai.
„Macallan Harmony“ kolekcija (£ 150–200)
Vienas iš jų naujausių ekologiškų projektų, suporuotas viskio su tvarios meistriškumo idėja. Pirmasis leidimas buvo sutelktas į šokoladą, o kakavos įtaka tiek viskyje, tiek pakuotėje. Protingas ir skanus.
„Macallan“ retas konteineris (£ 250+)
Čia „Master Blenders“ uždirba savo laikymąsi – pažindami rečiausius ir charakteringiausius šerio statines. Tai gausu, aštrus ir sluoksniuotas. Drama tyliam apmąstymui.
Žodis apie kainą
Taip, „Macallan“ nėra pigus. Bet man tai niekada nebuvo neatlygintina. Jūs mokate už Neįtikėtini konteineriaiAr dosnus senėjimasir negailestingas kokybės siekimas. Tai nėra su biudžeto žyma. Bet jūs galite paragauti skirtumo. Net dvylikos metų išraiškose yra branda ir dosnumas, kuris labai patenkina.
Galutinės mintys
„Macallan“ yra viskis, kuris apdovanoja dėmesį. Tai nekauna ir nesmagina. To nereikia. Tai viskis, žinantis sezonus. Tai sėdėjo ramioje „Dunnage“ sandėlio tamsiame tamsoje, lėtai piešdamas savo charakterį iš šerio mirkyto ąžuolo.
Jei viskis būtų maistas, ir, žinoma, tam tikra prasme, jis yra-„Macallan“ būtų lėtai paruoštas elnios petys, troškintas laukinių grybų, žolelių ir dosnaus savo dvasios glugo. Tai yra apie vietaAr procesasir malonumas.
Supilkite taurę. Tegul jis kvėpuoja. Gerkite jį prie ugnies, idealiu atveju po dienos lauke. Ir žinokite, kad dalyvaujate tam, ko prireikė metų, ir liksite su jumis ilgai po to, kai stiklas bus tuščias.
Tai man yra verta kiekvieno lašo.
Nuoroda į informacijos šaltinį