Į naujus namus saulėje.
The Aukso karštinė yra skanus ir paprastas burbono, citrinos sulčių ir medaus sirupo kokteilis, kuris man jau seniai buvo mėgstamas kokteilis, kai jaučiuosi šiek tiek tingus, bet jau kurį laiką jaučiau, kad būtų galima šiek tiek daugiau skonio. sudėtingumo. Su kietu gėrimu visada rizikuojama, bet manau, kad mano nedidelės modifikacijos išlaiko originalo dvasią, tuo pačiu išaukština jį pakankamai, kad būtų vertas naujo pavadinimo. Mane įkvėpė keli kiti klasikiniai viskio kokteiliai, New York Sour ir Penicilinas. The Niujorko rūgštus rodo, kad rūgštus viskis gali būti naudingas įpurškus dar taninų natų, savo atveju raudonojo vyno plūduriuojančią vyną, tačiau filme „Po aukso karštligės“ aš pasirinkau nuostabų itališką amaro, kuris vadinasi Cynar, ir išmečiau jį. tiesiai į purtyklę su kitais ingredientais. Tai buvo sveikintina premija, kad „Cynar“ padarė gėrimą dar auksiškesnį nei pats „Gold Rush“. Iš penicilino aš paėmiau saldųjį pusę medaus sirupo ir pusės imbiero sirupo komponentą vien todėl, kad tai toks subalansuotas ir skanus derinys ir, nors tai tik mažiausias iš Gold Rush medaus sirupo patobulinimų, jis suteikia papildomos šilumos. verta. Skirtingai nuo įprasto kitų trijų pristatymo, nusprendžiau, kad šis patiektas man patiko, o vyšnia ant torto buvo suteikti šiek tiek putojančią galvą. Šiuo atveju aš sunaudojau kelis brūkšnius Fee Foam*, nors galite naudoti ir kiaušinio baltymą, aquafaba ar kita putojanti medžiaga. Jaučiau, kad negaliu to pavadinimo nutolti nuo jo šaknų, todėl neturėjau kito pasirinkimo, tik pavadinti jį ypač niūrios Neilo Youngo dainos, kuri man net nelabai patinka, vardu. Galų gale, aš įstojau į koledžą su Neilu Youngu. gerai ne kad Neilas Youngas, bet dar vienas, kuriam įžūlus dėstytojas reikalavo paskambinti Aukso karštinė.
Po aukso karštinės.
2oz / 60 ml pasirinktas Bourbon (naudojau Buffalo Trace).
1 uncija / 30 ml Šviežių citrinų sulčių.
0,25 uncijos / 7,5 ml imbiero sirupo.
0,25 uncijos / 7,5 ml medaus sirupo (3:1).
0,5 uncijos / 15 ml Cynar (arba tiesiog palieskite, jei norite).
3 brūkšniai Fee Foam arba tinkamas kiekis kito putplasčio.
Stipriai suplakite su ledu ir supilkite į atšaldytą šampano kupė.
Skrudinta duona Neilas Youngas.
*fi fum, užuodžiu anglo kraują**.
**Atsiprašau, kartais negaliu atsispirti.
Susijęs
Šis įrašas buvo paskelbtas Receptai ir pažymėti po aukso karštinės, burbonas, autorių teisių proofcocktails.nl 2024 m, cinaras, imbiero, aukso karštinė, medus, citrina, neil jaunas, niujorkas rūgštus, penicilinas. Pažymėkite nuolatinė nuoroda.