Redbreast reguliariai eksperimentuoja su senėjimo metodais, kurie matomi buteliuose, kurie brandinami arba baigiami įvairiose statinėse, kuriose kažkada buvo Pedro Ximenez cheresas, rudasis portveinas ir burbonas. Tai įprasta airiško ir škotiško viskio praktika, nes distiliuotojai tikisi iš tokių statinių išgauti papildomo skonio ir sudėtingumo. Tačiau naujausias „Redbreast“ leidimas nuklysta nuo įprasto kelio, kuriame gausu spirituoto vyno ir amerikietiško viskio statinių, ir traukia ką nors tiesiai iš Misūrio.
Naujai išleistame „Redbreast Missouri Oak Edition“ sujungia prekės ženklui būdingą vieno puodo viskį, brandintą chereso ir buvusių burbono statinėse, su unikalia gryno Misūrio ąžuolo įtaka. Viskis buvo ruošiamas 10 mėnesių tose Misūrio ąžuolo statinėse, kurios buvo pagamintos Kelvin Cooperage iš medienos, gautos iš Ozarko miško.
„Kadangi gryno ąžuolo statinės brandinimo metu taip suteikia skonį, mums buvo labai svarbu reguliariai paimti besivystančio skysčio mėginius, kad įsitikintume, jog jis turi išmatuotą poveikį, kuris nenuslopintų būdingo Redbreast stiliaus“, – sakė maišytuvo meistras Dave’as. McCabe’as. „Po 10 mėnesių išraiška pasiekė aukščiausią skonį, o Misūrio ąžuolas suteikia išskirtines cinamono ir malto imbiero natas, papildytas subtiliais riešutiniais atspalviais, primenančiais pekano pyragą.
Redbreast yra žinomas kaip paukščių išsaugojimo čempionas – praėjusį rudenį jie užgeso buteliukas, kuris veikia kaip paukščių lesyklėlė. Taigi, norėdamas švęsti šį pristatymą, Redbreast parėmė Ozarko miške perinčių kerulių karvių tyrimą. Viskio pakuotė taip pat pagerbia etiketėje esantį paukštį giesmininką.
Redbreast Missouri Oak Edition galima įsigyti dabar ir išskirtinai parduodamas Jungtinėse Amerikos Valstijose. Jis buvo išpilstytas 50,5% ABV ir jo siūloma mažmeninė kaina yra 199 USD. Žemiau pateikiamos prekės ženklo pateiktos degustacijos pastabos.
„Redbreast Missouri Oak Edition“ ragavimo pastabos
Nosis: Iš pradžių gausu saldžių irisų obuolių ir vanilės bangų, o vėliau – prinokusių juodųjų serbentų ir juodųjų vyšnių. Amerikietiškas ąžuolas apgaubia puodų prieskonius su papildomomis cinamono ir malto imbiero natomis, o riešutų atspalviai, panašūs į pekano riešutų pyragą, švelniai tvyro fone.
Skonis: Gausu ąžuolo taninų, kurie pamažu nyksta, užleisdami vietą šio nuostabiai subalansuoto puodo viskio sodriai ir kreminei tekstūrai. Saldumas ir toliau stiprinamas kartu su cinamono, muskato riešuto ir juodųjų pipirų prieskoniais bei sodriais uogų vaisiais ir vaniliniu kremu.
Baigti: Patenkinamai ilgai, kai riešutiškumas ir puodo prieskoniai kurį laiką išliko, kol galiausiai pasiduoda ąžuolui.