Pagal šį receptą gaminami sultingiausi kepti kiaulienos kotletai, kuriuos kada nors valgėte.
Drėgni, minkšti ir kupini skonio, šie kepti kiaulienos kotletai yra pagardinti sandėliuko kuokštais ir greitai paruošiami.
- Lengva paruošti ir tobulai sultingasorkaitėje kepti kiaulienos kotletai skanūs.
- Sūrymas yra greitas cukraus, vandens ir druskos mišinys, užtikrinantis, kad kotletai būtų puikiai pagardinti ir papildomas konkursas.
- Jiems padeda naminis kiaulienos trynys gražiai karamelizuojasi.
Ko prireiks keptiems kiaulienos gabalėliams
- Kiauliena Kotletai: Pasirinkite liesus ¾ colio viduryje supjaustytus kiaulienos kotletus arba kiaulienos nugarinės kotletus. Jei kotletai yra plonesni arba storesni nei ¾ colio, kepimo laiką reikės pakoreguoti.
- Sūrymas: A kiaulienos kotletų sūrymas yra druskos, cukraus ir vandens mišinys. Šis paprastas mišinys padeda suskaidyti kietesnius baltymus ir suteikia skonio. Nors sūrymo nereikia, aš rekomenduoju jį švelniausiems ir skaniausiems kiaulienos gabalėliams.
- Įtrinti: Naminis tepalas yra paprastas rudojo cukraus ir prieskonių mišinys, suteikiantis skonį ir padėti kiaulienos kotletams karamelizuotis.
Kaip pasigaminti orkaitėje keptus kiaulienos kotletus
- Sūrymas: Sūrymą užvirinkite ir atvėsinkite (receptas žemiau). Sūrykite kotletus mažiausiai 30 minučių, iki dviejų valandų.
- Įtrinkite: Kiaulienos kotletus pagardinkite ruduoju cukrumi.
- Kepti ant paruoštos keptuvės, kol kotletai pasieks vidinę 140°F temperatūrą.
Naudokite an momentinio nuskaitymo termometras siekdami geriausių rezultatų. Kiauliena turi pasiekti 145°F vidinę temperatūrą. Išimkite jį iš orkaitės 140 ° F temperatūroje, nes ilsėdamasis toliau kils temperatūra.
Tobuli kiaulienos šoniniai šonai
Patiekite kiaulienos kotletus su paprastomis salotomis ir mėgstamomis daržovėmis, pavyzdžiui, keptais šparagais.
Ar jums patiko šie kepti kiaulienos kotletai? Žemiau palikite įvertinimą ir komentarą.
Sultingi kepti kiaulienos kotletai
Šie lengvai iškepti kiaulienos kotletai kiekvieną kartą būna nepaprastai švelnūs ir sultingi.
Neleiskite ekranui užtemti
-
Nedideliame puode sumaišykite vandenį, druską, rudąjį cukrų ir pipirų žirnelius. Užvirinkite ant stiprios ugnies ir virkite, kol cukrus ir druska ištirps. Į sūrymą įpilkite ledo ir visiškai atvėsinkite.
-
Į didelį dubenį arba šaldiklio maišelį supilkite atvėsintą sūrymą ant kiaulienos kotletų ir laikykite šaldytuve mažiausiai 30 minučių arba iki 2 valandų.
-
Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F ir išklokite kepimo skardą aliuminio folija, kad ją būtų lengva išvalyti.
-
Iš sūrymo išimkite kiaulienos kotletus ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Jei kiaulienos kotletai turi riebalinį dangtelį vienoje pusėje, įpjaukite riebalus, kad jie iškeptų tolygiai.
-
Mažame dubenyje sumaišykite rudąjį cukrų, česnako miltelius, garstyčių miltelius ir papriką. Įtrinkite abi kiaulienos kotletų puses ir įmasažuokite į mėsą.
-
Pagardintus kiaulienos kotletus dėkite ant paruoštos kepimo skardos ir kepkite 16 min.
-
Pasukite orkaitę, kad apkeptų, ir kepkite kiaulienos kotletus, 4–6 colius nuo ugnies, dar 2–4 minutes arba tol, kol jie pasieks 140 °F temperatūrą.
-
Išimkite kiaulienos kotletus iš orkaitės ir padėkite ant lėkštės 5 minutes pailsėti prieš patiekdami, leiskite temperatūrai pakilti iki 145 °F.
Praleisti sūrymą? Jei laikas leidžia, rekomenduojamas sūrymas. Jei trūksta laiko, galite praleisti sūrymą ir pridėti 1 arbatinį šaukštelį košerinės druskos į trina mišinį.
Maisto gaminimo metas: Storesniems kotletams prireiks papildomo laiko, o plonesni iškeps greičiau. Naudoti mėsos termometras pasirengimui patikrinti. Kiaulienos kotletus reikia kepti iki 145 °F vidinės temperatūros. Išimkite juos iš orkaitės 140 ° F temperatūroje, nes ilsėdamiesi jie toliau kils. Kiaulienos kotletai gali (ir turėtų!) būti šiek tiek rausvi viduryje.
Patiekimas: 1kiaulienos kepsnys | Kalorijos: 234 | Angliavandeniai: 6g | Baltymas: 29g | Riebalai: 9g | Sotieji riebalai: 3g | Cholesterolis: 90mg | Natris: 66mg | Kalis: 500mg | Pluoštas: 1g | Cukrus: 6g | Vitaminas A: 123TV | Kalcis: 14mg | Geležis: 1mg
Pateikta informacija apie mitybą yra apytikslė ir skirsis priklausomai nuo gaminimo būdų ir naudojamų ingredientų prekių ženklų.
© SpendWithPennies.com. Turinys ir nuotraukos yra saugomi autorių teisių. Dalijimasis šiuo receptu yra skatinamas ir vertinamas. Griežtai draudžiama kopijuoti ir (arba) įklijuoti visus receptus į bet kokią socialinę žiniasklaidą. Peržiūrėkite mano nuotraukų naudojimo politiką čia.