Pagrindinis patiekalas, Receptai, Vegetaras
Indijos, Pagrindinis patiekalas, Vegetaras
Įvertinkite receptą:
- 2 puodeliai kubeliais pjaustytas moliūgas (apie 300 g)
- 2 a.š Alyva
- 1 šaukštelis garstyčių sėklos (sarson)
- 1 šaukštelis chana dal (skaldyti avinžirniai)
- 1 šaukštelis urad dal (padalytas juodas gramas)
- 2-3 sveiki raudonieji čili pipirai
- 1 šakelės kario lapeliai
- 1/4 šaukštelis asafoetida (vyras)
- 1/4 puodelis pjaustytų svogūnų
- 1-2 pjaustytų žaliųjų čili pipirų
- 1 šaukštelis druskos arba pagal skonį
- 1/4 šaukštelis ciberžolės milteliai (haldi)
- 1 šaukštelis cukraus
- 2 a.š tarkuoto kokoso
-
Norėdami pradėti, supjaustykite moliūgą kąsnio dydžio gabalėliais ir palikite į šalį.
-
Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Sudėkite garstyčių sėklas (sarson), chana dal (suskaldytus avinžirnius) ir urad dal (suskaldytus juoduosius gramus).
-
Įpilkite į dvi dalis susmulkintų sveikų raudonųjų paprikų, kario lapelių ir asafoetidos. Troškinkite, kol daigai pradės dažytis.
-
Sudėkite pjaustytus svogūnus ir žaliąsias paprikas. Troškinkite, kol svogūnai taps skaidrūs.
-
Dabar įpilkite kubeliais supjaustytą moliūgą su druska ir ciberžolės milteliais. Gerai ismaisyti.
-
Įpilkite šiek tiek vandens, uždenkite dangčiu ir virkite, kol moliūgas iškeps ir skystis išdžius.
-
Galiausiai suberkite cukrų ir tarkuotą kokosą. Gerai ismaisyti.
-
Saldus ir aštrus moliūgas Poriyal paruoštas patiekti. Papuoškite tarkuotu kokosu. Patiekite karštą su ryžiais.
Jei jums patiko aukščiau pateiktas vaizdo įrašas, užsiprenumeruokite „Mads’ Cookhouse“ „YouTube“ kanalas kiekvieną savaitę naujo lengvo recepto.
Prisekite jį vėliau
