2024 m. rugsėjo–spalio mėn. leidinyje asocijuotoji redaktorė Emily Saladino nagrinėja jogurto gėrimų vaidmenį įvairiose pasaulio kultūrose – nuo Indijos iki Viduržemio jūros. Nesvarbu, ar ayran iš Turkijos, doogas iš Irano ar lassi iš Indijos, jogurto maišymas su gėrimais „gali sukurti ryšius, kurie peržengia laiką ir vietą“, rašo ji. Čia apibendriname keletą mėgstamiausių kreminių gėrimų – nuo bealkoholinių jogurto šaldytuvų iki pikantiškų ir aštrių kokteilių.
Be alkoholio
Bananų ir kokosų kokteilis
Tamsus šokoladas ir skrudintas kokosas pakelia šį kokteilį į deserto statusą.
Šaldytas mango Ayran
Paprasta mango fermentacija suteikia šiam turkiško jogurto gėrimui gylio ir sudėtingumo.
Citrinų meringue pieno kokteilis
Lengvas ir purus, šis citrinų meringue įkvėptas pieno kokteilis, pagamintas iš citrininio jogurto ir citrininės varškės, tikrai patenkins bet kokį smaližius.
Mango Lassi
Savo mango lassi receptui virėja ir autorė Radhika Subramanian naudoja savo gimtuosius vaisius. „Aš naudoju tik alfonso mangus, nes jie suteikia sodrią spalvą, be to, jie saldesni už kitas veisles.
Pietų Indijos jogurto aušintuvas
Aromatingas žolelių, čili ir imbiero mišinys suteikia šiam jogurto gėrimui sudėtingumo.
Miela Lassi
Tradicinis indiškas jogurto gėrimas lassi puikiai atgaivina šiltu oru.
Vietnamietiška jogurto kava
Sumaišykite savo kavos rutiną su šiuo saldžiu ir aštriu vietnamietiško jogurto kavos gėrimu.
Kokteiliai
Banarasi auksas
Įkvėptas tradicinio mango lassi, šis kreminis kokteilis su mangų tyrele ir jogurto likeriu prideda romo ir suteikia papildomo skonio.
Pusryčiai Bramble
Du pusryčių stalo pagrindiniai produktai – uogienė ir jogurtas – susijungia į priešpiečių kokteilį, kuris yra švelniai kreminis ir puikiai saldus bei aštrus.
Miglota Džeinė
Jogurtas ir orgeatai, dedami į Sam Ross modernią klasiką Old Maid, sukuria pikantišką ir aštrų kokteilį.
Hideaway Honey
Kreminis kokteilis, pagamintas iš sendinto akvavito, medaus, citrinos ir Chartreuse.
Slidus, kai šlapias
Iš nesaldinto graikiško jogurto gaunamas aštrus kreminės tekstūros kokteilis.