Romo ir saulės – užteks visiems.
Aš dažniausiai rūšiuoju romus į vieną iš trijų kategorijų: maišymas, gurkšnojimas ir šiukšlės. Pastarieji yra stipriai cukrūs ir nežinia, kas nešvankiai dozuoti spiritiniai gėrimai, kurie spaudžiami knibždėtei neišmanančioms masėms, kad sumenkintų gerą romo, didžiausio iš visų spiritinių gėrimų, vardą. Patys bjauriausiems ES nebeleidžiama vadintis romu, o tai yra bent jau gera pradžia, todėl jei etiketėje nėra žodžių romas, rumas ar ron, palikite juos lentynoje, kad apnuodytumėte mažiau stropių žmonių sielas. . Kvėpuok Andy, kvėpuoti. Kitos dvi kategorijos (maišymas ir gurkšnojimas) yra savaime suprantamos bet Tarp šių dviejų dalykų yra subkategorija, kurią šiandien noriu aptarti, kurią aš vadinu „tiltų romais“. Šie sendinti romai yra brangesni už įprastus maišomus romus ir patenka į „gurkšnojamą“ teritoriją, tačiau išlieka gana prieinamos. Sudėtingesni už paprastą romų maišymą jie randa laukiamą vietą kokteiliuose, kur romas nėra užvaldytas kitų skonių ir išlieka šou žvaigžde. Daiquiri, senamadiškas romas, Mai Tai. Jūs gaunate dreifą. Šie romai paprastai brandinami 7–8 atogrąžų metus (šilto klimato sąlygomis brandinimas šiek tiek pagreitėja) ir yra vidutinės klasės su mažiau brandintu maišymo pasiūlymu ir labiau brandintu – ir brangu! – gurkšnelis arba du, paprastai gaunami iš to paties distiliuotojo. Šiandien pateiksiu keturis man svarbius pavyzdžius, tačiau šis sąrašas toli gražu nėra baigtinis ir panašiai sudėti romai iš kitų distiliuotojų gali jums pasitarnauti. Tačiau daryti įsitikinkite, kad po 7 arba 8 yra žodis metų (arba años) ir nėra tik koks nors skaičius, kurį nesąžiningas rinkodaros specialistas tiesiog išplėšė iš eterio ir užklijavo ant etiketės. Taipatsitinka. Paskutinis komentaras prieš pasineriant yra tas, kad, mano nuomone, geriausi romai yra iš salų (arba daugelio salų tautų). nedaryk Pradėkite raide P ir aš paprastai vengiu romų, kilusių iš žemyninės šalies nebent jis prasideda G. Taigi ten. Išsirinkau 7 ir 8 modelius, kurie turėtų būti pakankamai plačiai prieinami, kad, kad ir kur gyventumėte, turėtumėte bent vieną iš jų. Atsižvelgiant į tai, kad šių romų kainos įvairiose rinkose labai skiriasi, santykinė vertė jums priklausys nuo to, ko jums reikia už juos nusipirkti, tačiau įtraukiau kainą, kurią sumokėjau už kiekvieną 700 ml buteliuką, kad gautumėte bazinę vertę. Bet kokiu atveju, išbandykime keletą romų!
El Dorado 8 (21–26 €)
Kilusi iš Pietų Amerikos žemyninės Gajanos (heh), El Dorado 8 yra romas, apie kurį šiuose puslapiuose rašiau keletą kartų, bet jis taip gerai tinka šiai grupei, kad negalėjau jo išskirti. Daugelis žmonių kreipiasi į „El Dorado 12“, o kai tai padariau prieš daugelį metų, man pasirodė, kad jis per saldus. „El Dorado“ pastaruoju metu išvalė savo veiksmus ir papildomo cukraus nebėra, bet man pasirodė, kad 8 metų senumo sausesnis produktas (kuriame taip pat naudojamas kitoks romų mišinys iš įdomios distiliuotojo istorinių nuotraukų kolekcijos) buvo daug prieinamesnis ir nuo tada buvo pagrindinis „tilto romas“. Jis turi tą tipišką Demerara romo kokybę, kuri dažnai apibūdinama kaip „rūkyta“, kuri, mano manymu, galbūt yra šiek tiek klaidinanti ir geriau būtų pavadinta „žemiškai aštriu“. Nors aš beveik visada naudoju ED8 kaip maišymo romą, niekada nenusiviliu, kai įlašinu šiek tiek į stiklinę vieną. Nors butelis, užsukamas dangtelis ir 40 % abv atrodo gana pėsčiasis, jūs senstate ir vis dar kilęs iš nepaprastai įperkamo romo iki taško, kad neįsivaizduoju kito, kuris galėtų jį paliesti už tokią kainą. Tačiau tai išlieka Demerara romu, kuris yra specifinis stilius, ribojantis jo bendrą lankstumą. Jis puikiai tinka senamadiškam romui ir kaip įvairių įvairių romo tiki kokteilių sudedamoji dalis, kur suteikia Demerara gilumo. ir tam tikras amžius prie mišinio. „El Dorado 8“ yra niekam tikęs, jei jį galite įsigyti už tokią kainą.
Appleton Estate 8 (€28–33)
Jamiaca Appleton Estate gamina kai kuriuos krekingo romus, įskaitant pradinio lygio „Signature“ ir labai vertinamą 12-metį, kurį stebi distiliuotojas Joy Spence. Prieš kelerius metus mielai maišydavausi su 12 metų jaunuoliu, bet pastaruoju metu kaina pradėjo gana smarkiai kilti iki taško, kad ant maišytuvo nemetu 45+ romo žetonų. Tačiau yra šiek tiek nepastebėtas pagyvenęs Appletonas, kuris tikrai slegia, o kai kurie netgi renkasi brangesnį brolį ir seserį. „Appleton Estate 8“ yra gražiai pagamintas puodinis romas, kurį dar labai malonu gurkšnoti, jei kaina tinkama (ir ji gana skiriasi), yra vienodai geras kokteiliuose. Įprastai sendintam Jamaikos romui funky kraštas vos pastebimas, tačiau gerai brandinto romo mediena ir prieskoniai lengvai pereina į Mai Tai arba romą Old Fashioned. Gurkšnojus jaučiasi šiek tiek kreminė vanilės nata, kuri gali pasimesti kokteilyje, bet tai gerai, nes tai romas, kurį dažniausiai geriu vieną iš šios grupės. Nors ir pats brangiausias mano sąraše, jis išsiskiria daug aukštesnės klasės nei kiti su patraukliu buteliuku ir etikete su puikia medine kamščiu ir didesne išpilstymo abv – 43%. Nedidelė papildoma kaina yra gerai išleista, o grynai pranašumo požiūriu tai yra šios pakuotės lyderis geru skirtumu. „Mai Tai“ randu tris „Appleton 8“ dalis su viena „Rum Fire“ arba „Wray & Nephew“ dalimi, kurią sunku įveikti – ir, tikiuosi, šiek tiek atitinka originalų „Trader V“ receptą.
Angostura 7 (23–27 €)
Tiems iš jūsų, kurie manė, kad Trinidado Angostura tik apkartina: staigmena! Jie taip pat išpumpuoja romų eilę. Iš to, ką iki šiol ragavau, tai yra nepaprasti, bet tvirti romai, kurie greičiausiai nėra mano pirmasis pasirinkimas kiekvienu kainų tašku. Tai kodėl mes čia? Na, „Angostura 7“ turi ypatingą savybę, todėl ji yra labai įdomi. Šis varinis, „rominis“ romas su saldžiomis apelsinų natomis yra tiesiog „geras“, bet nejaudinantis. Bet dėl kažkokių keistų priežasčių jis labai gerai susimaišo ir būsiu prakeiktas, jei paaiškinsiu kodėl. Tiesiog pastebiu, kad kiekvieną kartą, kai įdedu jį į kokteilį, mintyse sakau sau: „Velnias, tai buvo geras! Ar gali būti, kad dėl Karibų jūros vidurio įprastumo jis yra labai lankstus? Šia prasme tai perima mūsų „bazinio“ romo koncepciją ir veikia kaip gerai sendinta to paties versija. Neradau per daug informacijos apie tai, kaip „Angostura 7“ gaminamas ir sendinamas, bet užtenka pasakyti, kad kai tik pamatysiu „Ango 7“, esantį žemiausioje šio kainų diapazono dalyje, pasirinksiu vieną ar du ir naudosiu tik tam, kaip gerai. groja Mai Tai arba Anejo Daiquiri.
Havana Club 7 (22–25 €)
Geras ‘ole HC7 randa vietą šiame sąraše, nes – žinoma, nebent gyvenate JAV – tai lengviausiai prieinamas tilto romo pavyzdys ir daugumai jūsų neturėtų kilti problemų ieškant butelio. Keliaudami amerikiečiai gali jį gauti beveik bet kuriame ne JAV oro uoste ir tikrai nereikia jaudintis, kad grįžę jie bus konfiskuoti, nes aš niekada negirdėjau, kad taip nutiktų. Kadangi kubietiškas romas, žinome, kad jis yra iš kolonos nejudančiojo ir į jį nepridėta cukraus.nes ten galioja taisyklės. Žinoma, tai nėra pats įdomiausias romas, bet jo odos ir tabako natos yra pakankamai malonios, kad būtų malonus gurkšnojimas, o panašus į Angostura jis yra labai lankstus. ir puikiai tinka labai įvairiems romo kokteiliams. Pati man atrodo, kad jis yra šiek tiek „plonas“, greičiausiai dėl to, kad trūksta puodo, bet kokteiliuose tai mažiau svarbu, nes sultys ir sirupai jį kompensuos organizme. Tai ne pirmas butelis, prie kurio prieinu, tačiau niekada jo neturėčiau, o kai įdedu jį į kokteilį, retai kada nusiviliu. Išbandykite „Hotel Nacional Special“ arba „Old Cuban“ ir sužinokite, apie ką aš kalbu.