Kaip kokteilių žinovas ir atsidavęs kavos gėrėjas, radau kuo pasidžiaugti, nes kavos kokteiliai ir toliau populiarėja. Kaip ištyrėme savo šventinių gėrimų funkciją, barmenai eksperimentuoja su ingredientu įvairiomis formomis: nuo koncentratų ir sirupų iki daugybės puikių kavos likerių rinkoje. Tačiau rečiau (vis dėlto JAV lentynose) matomas kavos skonio amaro. Taigi naujoji „Cafe Amaro“ iš Pensilvanijos kavos skrudintuvų Char & Stave mane sužavėjo.
„Char & Stave“, kurią įkūrė Pensilvanijos „Bluebird Distilling“ žmonės, šį verslą apibūdina kaip „viskio žmonių pagamintą kavą“. Jų pagrindinis skrudinimas yra burbono statinėse brandinta kava. Tad nenuostabu, kad naujausias jų leidimas – nuotaikingas duetas su standartiniu kavos likeriu ir jau minėta Cafe Amaro. Naudojant Bluebird Distilling Vodka kaip pagrindą, kavos likeris užpilamas Char & Stave’s Arabica pupelėmis. Amaro gamybai į kavos likerį pridedama citrusinių vaisių ir augalinių medžiagų, tokių kaip kardamonas, ramunėlės, citrinos žievelės, greipfruto žievelės ir gencijono šaknis.
Žemiškas, šokoladinis kavos skonis natūraliai dera su ryškiomis ir kartokomis augalinėmis medžiagomis. O gautas karčiai saldus amaro primena Terry’s Chocolate Orange. „Cafe Amaro“ puikiai grotų „Negroni“ rifuose. Arba išbandykite bet kurioje kavos likerio programoje, kur norite padidinti sudėtingumą. Asmeniškai aš ruoščiau jį kaip shakerato (tiesiog suplakite su ledu, tada nukoškite), kad gautumėte puikų, vieno ingrediento virškinimo kokteilį. 39,99 USD, bluebirddistilling.com