Niekas išmintingesnis…
Nedažnai turiu senamadišką, bet kiekvieną kartą galvoju: „Man reikia dažniau turėti senamadišką“. Pagaminta gerai, geresnio kokteilio galbūt ir nėra. Atsižvelgiant į tai, kad OF yra beveik pirmasis kokteilis, kurį kai kurie nežinomi protokokteiliai suprato teisingai. Pirma. Po velnių. Laikas. Gerbk, kas esi. “Yra“ ne”buvo“ nes tas niekšelis tikriausiai irgi nemirtingas. Jei jūs, kaip ir aš, per retai prisigeriate šio šventojo originalaus kokteilio, prašau jūsų – išklausykite manęs tik šį kartą ir gerai įsiklausykite. Jei yra a laiko Senamadiškam tai yra prakeiktas sausio mėnuo. Tas nenaudingas tamsos, nuovargio ir baimės mėnuo. Socialinė enui, kasdienybė ir pasibjaurėjimas savimi. 31 diena apatijos, nuobodulio ir niūrumo. Taip, tai šiek tiek šūdas. Bet ten yra priešnuodis ir, patikėk manimi, tai yra ne sausas. „For the Month of Doom“ geriausiai atsipalaiduoja kasdien (tiksliai 19:30) išgeriant vieną puikiai pagamintą „Old Fashioned“ kokteilį. Kurio tiksli konstrukcija yra intensyviai, labai asmeniška, bet dėl to, kad turėčiau apie ką parašyti, pateiksiu jums savo asmeninį variantą, kuris nėra ypač prieštaringas. Esu įsitikinęs, kad dauguma iš jūsų jau žino, kad pagrindinė OF koncepcija yra paimti savo mėgstamą spiritą ir sumaišyti su ledukais, trauktiniais ir kažkuo saldžiu, kad sukurtumėte simpatišką ir šiek tiek atskiestą to, ką mėgstate, versiją. Variacija, kuri prideda spalvų ir gylio jau pamėgtam. velnias, taip. Būkite jūsų meilė mezkalis, romas, viskis, arakas, brendis, džinas ar tekilija*, yra jums tinkama senamadiška to spirito versija. Beje, jei kyla problemų dėl OG OF, tai yra tai, kad jis dažnai gaminamas per saldus. Mačiau, kaip amerikiečių barmenai tvirtina, kad pusė uncijos cukraus sirupo ir šlakelis trauktinės patenka į jų standartą. Žinau, kad daugelis amerikiečių mėgsta smaližius, bet tai yra HFMoG ne turėjo būti saldus gėrimas. Nors kartais reikia paisyti asmeninių pageidavimų (negražiai), išeities taškas turėtų būti dvi uncijos (60 ml) viskio, šaukštelis sirupo (siūlau Demerarą) adresu mažiausiai du lašeliai trauktinės ir kuklaus dydžio citrusinis garnyras. Balansas, kaip visada, yra tobulo kokteilio raktas. Priešingu atveju jums pavyko pagaminti tik saldų viskį**. Bleugas. Mano svaičiojimas baigtas, kol kas tęsiu kitą žingsnį ieškodamas malonios alternatyvos JAV viskiui, dar kartą įsigilindamas į Kanados pasiūlą.
Kaip galbūt pastebėjote, dėl labiausiai trumpalaikių priežasčių jau kurį laiką ieškojau perspektyvių burbono ir JAV ruginio viskio pakaitalų.***. Rugių problema buvo išspręsta pagal 40 partiją, bet man vis tiek pritrūko paprasto ir nebrangaus pirmojo pakaitalo. Įveskite Wiserio 10 metų senas trigubas medienos viskis iš tos pačios arklidės kaip ir 40 partija. „Wiser’s“ yra paprastame kvadratiniame skaidraus stiklo buteliuke su metaliniu užsukamu dangteliu ir taip lengvai graužia mano piniginę, kiek daugiau nei 20 eurų. Etiketė atrodo įprastai ir jai trūksta dizaino, nors pažvelgus į jų svetainę, atrodo, kad nuo tada, kai nusipirkau savo butelį, atsirado nauja ir tokia pat neįkvepianti etiketė. Kol kas taip nuobodu. Tačiau mes taip pat turime 10 metų trigubo medžio teiginį, dėl kurio galime pasakyti „Hmmmmmm“. Yra keletas kanadietiškų viskių, kurie tvirtina, kad jie ilgai brandinami, tačiau yra gana nebrangūs, palyginti su beveik bet kokia kita brandinta spiritu, ir aš nesu visiškai tikras, kaip jie gali tai padaryti. Žinoma, spirito senėjimas vyksta lėčiau esant šaltesniam klimatui (šiuo atveju Vindzoras, Ontarijas, kuris intuityviai yra į pietus nuo Detroito), bet ar sandėliavimo ir statinių keitimo išlaidos išlieka panašios? Jei kas nors turi atsakymą į šį galvosūkį, nedvejodami praneškite mums komentaruose. Trys miškai yra naudotos burbono statinės, naujos ąžuolo ir naudotos kanadietiško viskio statinės, o tai skamba kaip mišinys, galintis mums puikiai pasitarnauti – nors tikrasis laikas, praleistas kiekviename iš skirtingų miškų, lieka paslaptis. Vos 40 % stiprumas neįkvepia, bet tikriausiai ir nestebina už tokią kainą, tačiau JP Wiser tikrai skatina mano smalsumą ir geriausias būdas tęsti – galiausiai nusprendžiu atidaryti butelį. Lengvas stiklo vario atspalvis gali atsirasti dėl 10 metų medienos arba pridėta karamelės, nepalikdama mūsų išmintingesnių (neskirta kalambūro), bet vis tiek yra pakankamai patraukli. Nosis yra gana subtilus, bet sklinda iriso, grūdų ir vanilės užuominos, tačiau iki šiol tikrai nėra labai medienos kvapo. Pirmasis gurkšnis iš santykinai pilno butelio šiek tiek nuvilia, nes jis yra gana atšiaurus ir sutraukiantis, tačiau užbaigimas yra gana ilgas ir išliekantis kartaus saldaus kepimo prieskonio atmosfera. Visa tai tinka už kuklią kainą, bet aš tikrai nematau to kaip gurkšnojančio viskio. Bet ne dėl to mes čia, ar ne? Naudojamas senamadiškuose ir kai kuriuose kituose paprastuose kokteiliuose, kuriuose paprastai yra burbono „Wiser’s“, gana gerai išlaiko savo saugų tarpą.r„Oundy“ skonis, pakrypęs pakankamai Burboniška kryptimi, kad, pavyzdžiui, škotas niekada negalėtų išsisukti. Kol neprašome per daug, šis kanadietiškas viskis veikia pakankamai gerai ir neturi tų savitų skonių, kuriuos į žaidimą suteikia panašios kainos JAV viskiai, pradedant nuo Jim (žemės riešutų sviestas) ir Jack (bananai). Manau, kad bent jau kol kas radau tai, ko ieškojau – įperkamą žemę kasdieniam burbono maišymui. Atsižvelgdamas į labai sąžiningą kainą ir lankstumą, aš padovanosiu JP Wiser 10 metų trigubo medžio viskį galbūt pernelyg dosnus ženklas, suprasdamas, kad taip yra galioja tik šiame konkrečiame kontekste:
* Degtinė gali tiesiog išdulkinti.
**Ar, žinoma, kokia kita dvasia.
***Ypač nuo tai labai ryto (3.1.26).
Susiję
Nuoroda į informacijos šaltinį