Indijos, Receptai, Saldumynai ir desertai, Vegetaras
Indijos, Soros, Saldumynai ir desertai, Vegetaras
Įvertinkite receptą:
Gud ke Chawal arba Jaggery Rice yra tradicinis Šiaurės Indijos desertas. Išbandykite be riešutų, be glitimo ir sveikesnį variantą su samai (mažomis soromis), kuris yra toks pat skanus ir guodžiantis.
- 1 puodelis mažos soros (samajus)
- 1 puodelis dygliuotas
- 2 1/2 puodeliai vandens
- 4 a.š ghi
- 3 gvazdikėliai
- 5 žali kardamonai
- 1″ cinamono gabalėlis
- 1 šaukštelis pankolio sėklos (saunf)
- 1/8 puodelis sausų kokoso griežinėlių
- 1/8 puodelis razinos
-
Norėdami pradėti, gerai nuplaukite mažas soras ir pamirkykite vandenyje bent 30 minučių.
-
Paruoškite jaggery sirupą. Į keptuvę supilkite dribsnius ir vandenį. Gerai išmaišykite ir virkite, kol smėlis išsilydys. Nukelkite nuo ugnies, nukoškite ir palikite nuošalyje.
-
Plačiadugnėje keptuvėje įkaitinkite ghi. Įdėkite cinamono, žaliųjų kardamonų, gvazdikėlių, pankolio sėklų, razinų ir kokoso griežinėlių. Virkite minutę arba tol, kol razinos išsipūs. Nerudinkite.
-
Supilkite jaggery sirupą ir gerai išmaišykite.
-
Tada sudėkite nusausintas mažas soras ir išmaišykite. Užvirkite, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 4-5 minutes. Gerai sumaišykite, kad soros nesuliptų.
-
Vėl uždėkite dangtį ir toliau virkite ant silpnos ugnies, kol soros sugers sirupą ir baigs. Tai užtruks dar 6-7 minutes.
-
Išjunkite ugnį ir palikite 10 minučių pailsėti. Nuimkite dangtelį ir supurtykite soras.
-
Gud Wale Samai yra pasirengę tarnauti. Papuoškite razinomis ir kokoso griežinėliais.
- Mano virtuvė yra be riešutų. Galite pridėti savo pasirinktų riešutų. Pakepinkite juos kartu su razinomis ir kokosu.
- Eksperimentuokite su savo pasirinktomis mažesnėmis soromis.
- Taip pat galite naudoti greitpuodį. Virkite 2 švilpukus. Leiskite slėgiui nukristi ir leiskite jam pailsėti 10 minučių prieš suplakdami.
- Veganiškam variantui ghee galite pakeisti aliejumi.
Vaizdo įrašas
Jei jums patiko aukščiau pateiktas vaizdo įrašas, užsiprenumeruokite „Mads’ Cookhouse“ „YouTube“ kanalas kiekvieną savaitę naujo lengvo recepto.
Šis tinklaraščio įrašas yra tinklaraščio iššūkio „Blogaberry Dazzle“ dalis, kurį rengia Cindy D’Silva ir Noor Anand Chawla bendradarbiaujant su Daktarė Preeti Chauhan.
Prisekite jį vėliau
