Ak, šūdas.
Kartais manęs klausia, kaip aš vadinu savo kokteilius. Dažniausiai ieškosiu ryšio tarp pagrindinių ingredientų ir pažiūrėsiu, ar kas nors pasiūlo, bet kai nepavyksta, kreipiuosi į sąrašą. A? Na, kai išgirstu ką nors, kas skamba taip, lyg tai būtų geras kokteilio pavadinimas*, pridedu jį prie failo telefone su pasiūlymu, kokiai bazinei dvasiai jis galėtų būti tinkamas. Kai man įstrigo naujai išrasto kokteilio pavadinimas, perleidžiu (šiuo metu gana platų) sąrašą, tikėdamasis rasti gerą atitikmenį ir paprastai tai duoda vaisių – ar bent jau sužadina susijusią idėją. Norėčiau atkreipti dėmesį, kad apsisprendus dėl pavadinimo reikėtų patikrinti, ar taip nėra jau nusistovėjęs kokteilis. Sakau „įsitvirtintas“, nes, mano nuomone, jei yra koks nors siaubingas nesubalansuotas sugalvotas atvejis, kuris akivaizdžiai vos nepraėjo niekam, išskyrus kūrėjų lūpas, jie negauna teisės prisirišti prie gero vardo. Labai retkarčiais netgi naudoju The List assbackback ir kuriu gėrimą pagal pavadinimą. Neseniai, naršydamas Sąrašą, aptikau vardą, kurį buvau įtraukęs labai seniai vieną vakarą, kai aukojau didžiąją dalį savo menko uždarbio savo „draugams“ pokerio žaidime. Busted Flush (4 raudoni ingredientai ir 1 juodas) pasakė įrašas. Žaisti! Tiesą sakant, tai tikrai nėra geriausias būdas sukurti kokteilį, tačiau kartais kai kurių ribojančių veiksnių įvedimas iš tikrųjų padeda ugdyti kūrybiškumą, priversdamas ieškoti derinių, kurių kitu atveju galbūt net nesvarstumėte. Šį kartą tikiu, kad pavyko gana gerai. Juodasis (ish) ingredientas yra mano paties tamsaus Jamaikos romo mišinys, bet drąsiai naudokite esamą – US Coruba dark, Hamilton, Myers, Worthy Park 109 ir Blackwell’s visi tinka. Raudonos spalvos yra gana standartinės** ir išvardytos žemiau. Rezultatas yra šiek tiek negroniškas gėrimas, bet labiau kartaus, nei kartaus, dėka Heering, o pridedant vermuto ir trauktinės yra malonaus sodraus ir sudėtingo gylio. Kitu atveju tiesiog gaminkite – ir mėgaukitės – taip pat, kaip ir tradicinį Negroni.
Busted Flush.
1,5 uncijos / 45 ml tamsaus Jamaikos romo (žr. tekstą).
0,5 uncijos / 15 ml Cherry Heering.
0,5 uncijos / 15 ml Campari.
0,5 uncijos / 15 ml Punt e Mes (arba kito saldaus vermuto).
3 brūkšniai Peychaud trauktinės.
Sumaišykite su ledu ir nukoškite į dvigubą senamadišką stiklinę, kurioje yra skaidraus ledo luitas arba rutulys. Garnyras nereikalingas.
Toastas Corky McCorquodale (2004–1968), atnešęs Texas Hold ’em pokerį pasauliui.
*Pažodžiui gali būti bet kas, pavyzdžiui, daina, knyga, frazės posūkis, mitologinis ar istorinis personažas, gyvūnas ar augalas. bet ko.
**Jei visų jų neturite sandėlyje, jūs tikrai nežiūrite į šį kokteilių dalyką labai rimtai ir jums reikia tyliai pasikalbėti su savimi.
Susiję
Šis įrašas buvo paskelbtas Receptai ir pažymėtas Busted Flush, campari, kokteilis, autorių teisių proofcocktails.nl 2024, tamsus jamaikos romas, heering, Negroni, Peychaud’s bitters, pokeris, Punt e Mes, texas hold ’em, The List. Pažymėkite nuolatinę nuorodą.